Ingredientes

• 1/2 taza de garbanzos (previamente remojados 8 horas)

• 1 puñado de espinaca

• 2 huevos

• 1 cucharadita de mostaza

• Un par de fetas queso Port Salut La Serenisima

• 3 tomates cherry (o un par de rodajas de tomate)

• 1 cdita. de oregano

• 1 cebolla (opcional)

Preparación

1. Si los garbanzos están medios duros, hervirlos un ratito

2. Saltear la cebolla con un poquito de aceite de oliva y sal

3. Saltear los garbanzos con un poquito de aceite de oliva, oregano, sal y mostaza

4. Saltear la espinaca (un ratito no más para que no desaparezca)

5. Escurrir la espinaca si queda aguada (así sale mejor) y mezclar con la cebolla

6. Agregar los dos huevos

7. Poner las fetas de queso, garbanzos y tomatitos cortados

8. Armar un paquetito

Sobre la tortilla

• Normalmente comer solo tortilla como almuerzo o cena aburre, necesitas algo más principal. Podes comer 1/3 de tortilla con un bife de pollo a la plancha y dale que va.

• Una porción de tortilla también vale para desayuno!

Ingredientes

• 1 atado de espinaca

• 3 huevos

• 2/3 cebollas

• 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde (o lo que haya!)

• OPCIONAL: Champiñones

• Queso Port Salut La Serenisima

Preparación

1. Saltear la cebolla con un chorrito de aceite de oliva

2. Saltear los pimientos

3. Bien al final los champiñones (si se saltean mucho desaparecen!)

4. Lavar la espinaca

5. Con el agua que le queda a la espinaca del lavado ponerla en una olla a fuego mínimo 3/4 minutos (Hasta que se desmaye)

6. Mezclar todo (podes agregar el queso cortado chiquito en este paso o mas adelante por encima)

7. Precalentar la sartén (la Essen) con un poquito de aceite de oliva o ghee para que no se pegue nada

8. Tirar la mezcla en la sartén y ponerle por encima las fetas de queso

9. Dejarlo tapado 15/20 minutos.

10. Desmoldar y servir

Sobre las tartitas

• Por si solas no cumplen con un plato completo, aportan fibras y carbohidratos y un poquito de proteína. Para hacer un plato completo agregar alguna proteína y podes sumar una ensaladita también.

Ingredientes

• Tapas de empanadas (Podes hacerlas o usar las que tienen semillas del super o la que venga)

• Cebolla de verdeo. 

• 1 zanahoria.

• 1 rodaja de calabacín

• 1 huevo

• una pizca de romero

• Sal

Preparación

1. Hervir el calabacín y hacerlo pure 

2. Saltear la cebolla y la zanahoria y mezclar con el puré de calabacín. 

3. Retirar para que se enfríe un poco y agregar el huevo batido y condimentado.

4. Armar unas canastitas con las tapas de empanadas y colocar la mezcla en su interior.

5. Llevar a horno medio unos 15 minutos

Sobre esta receta

• El relleno sirve para empanadas también. 

• Lleva tiempo ⚠️ (1 hora mínimo).

Ingredientes

• 1 berenjena grande

• 1 pechuga de pollo

• Cebolla de verdeo

• Queso Port Salut La Serenisima

• Queso rallado (opcional)

• Salsa de tomate (opcional)

Preparación

1. Dejar la berenjena en remojo con sal para quitarle el amargor

2. Poner a hervir el pollo

3. Saltear la cebolla de verdeo

4. Desmenuzar el pollo

5. Agregar el pollo a la cebolla ya salteada y saltear un poquito todo junto

6. Agregale media taza de leche sin lactosa

7. Retirar del fuego, agregar el queso cremoso y mezclar bien

8. Lavar las berenjenas que dejaste en remojo

9. Cocinarlas un poquito vuelta y vuelta en una sartén con aceite de oliva (La sartén que tengo es media chica por eso esto lleva un rato)

10. Retirar y agregar una cucharada del relleno y hacer un rollito

11. Poner los rollitos en una fuente con salsa de tomate y queso rallado por arriba y mandar al horno hasta que gratine

Sobre esta receta

• Si la haces exactamente como está acá tiene el mismo sabor que cuando hacias fajitas con tus amigas cuando eran más chicas.

Ingredientes

• 1 berenjena

• 1 cebolla

• 1/2 pimiento rojo

• 2 bifes de pollo

• sal, orégano, pimentón

• Queso rallado

Preparación

1. Cortar y poner en remojo con sal la berenjena (Si o si esto primero, con unos 20 minutos alcanza pero si se puede más tiempo mejor)

2. Descongelar el pollo 

3. Cortar la cebolla y el pimiento

4. Cortar el pollo

5. Poner un poquito de aceite de oliva en la sartén (la Essen 💜) y calentar

6. Lavar las berenjenas

7. Tirar las cebollas a la fuente, luego las berenjenas, luego el pimiento y por ultimo el pollo

8. Poner sal, orégano, pimentón e ir revolviendo

9. Servir con queso rallado

Ingredientes

• 2 bifes de pechuga de pollo

• Pimiento rojo

• Pimiento verde

• 1/2 Zanahoria

• Cebolla

• Cebolla de verdeo

• 1/2 Zucchinni  

Preparación

1. Cortar todo en tiritas

2. Saltear en la Essen con un poquito de aceite de oliva y sal la cebolla y el pimiento (ojo que el pimiento verde es re lento)

3. Agregar la zanahoria, cebolla de verdeo y el zucchinni

4. Agregar el pollo

5. OPCIONAL: se le puede poner una cda de caldito para darle más sabor

Ingredientes

• 2 bifes de pechuga de pollo

• Pimiento rojo

• Pimiento verde

• Cebolla

• Cebolla de verdeo

• 2 zapallitos redondos

• Un par de fetas queso Port Salut La Serenisima

• Un puñado de maní sin sal

Preparación

1. Cortar todo en tiritas

2. Saltear en la Essen con un poquito de aceite de oliva y sal la cebolla y LUEGO el pimiento (ojo que el pimiento verde es re lento)

3. Agregar la cebolla de verdeo y el zapallito

4. Agregar el pollo

5. OPCIONAL: se le puede poner una cda de caldito para darle más sabor

6. Tirarle por arriba el mani y el queso cortadito para que se derrita

Ingredientes

• 5 zapallitos redondos verdes

• Un puñado de pimiento rojo + pimiento verde

• 1 Cebolla grande

• Cebolla de verdeo

• Un par de fetas queso Port Salut La Serenisima

• 4 huevos (de los chicos)

• 1 masa de tarta

Preparación

1. Cortar la cebolla y el pimiento en cuadrados chiquitos

2. Saltear la cebolla y el pimiento 5 minutos con sal

3. Cortar los zapallitos en cuadrados chiquitos

4. Agregarlos a la cebolla y el pimiento y dale un buen rato que se cocinen hasta que larguen el agua

5. Cuando el agua se evapore (tambien podes sacarla con una cuchara) retirar y dejar enfriando

6. Cortar el queso en tiritas y agregarlo a la mezcla

7. Cuando se enfrie agregar los huevos

8. Estirar la masa en la Essen y tirarle el relleno

9. Hacerle un repulgue como salga

10. Cocinar 20 minutos con tapa

Sobre esta receta:

• si bien se puede congelar lo que sobre, cuando lo descongeles larga una barbaridad de agua, mejor si lo podes comer en el momento

Ingredientes

• 5 zapallitos redondos verdes

• 1/2 pimiento verde

• 1 Cebolla grande

• Cebolla de verdeo

• Un par de fetas queso Port Salut La Serenisima

• 4 huevos

Preparación

1. Cortar la cebolla y el pimiento en cuadrados chiquitos

2. Saltear la cebolla y el pimiento 10 minutos con sal

3. Separar la cebolla y el pimiento salteados

4. Cortar los zapallitos en cuadrados chiquitos

5. Saltearlos en la misma sartén de recién, dale un buen rato que se cocinen hasta que larguen el agua

6. Cuando el agua se evapore (tambien podes sacarla con una cuchara) juntarlo con la cebolla y el pimiento

7. Cortar el queso en tiritas chiquitas, agregarlo a la mezcla y mezclar bien

8. Cuando se enfríe agregar los huevos

9. Tirar la mezcla en la essen previamente aceitada un poquito

10. Cocinar 15 minutos con tapa

Sobre esta receta:

• Solo la escribo para no olvidarme que existe esta opción que me gusta mucho y no siempre me acuerdo

• Es una gran idea para cuando sobra pollo del asado

Ingredientes

• Lechuga

• Rúcula

• Tomate

• Queso para rallar

• Pollo

• Chalitas o pancito

Preparación

1. Cortar todo y mezclar! 

2. Aceite de oliva y sal

Sobre la espinaca

• Pierde un montón de agua, después de cocinarla es muy importante(aunque no tengas ganas) de escurrirla!!!!!

• Hay varias versiones de esta receta, podes sacarle queso, agregarle más espinaca, sacarle pimiento, no ponerle semillas. Aca dejo la receta más completa. Lo importante es escurrir la espinaca, el resto da igual.

Ingredientes

• 1 atado de espinaca

• 4 huevos

• 2 cebollas grandes o 3 chicas

• 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde (o lo que haya!)

• OPCIONAL: Champiñones

• Queso Port Salut La Serenisima

• Queso para rallar

Preparación

1. Saltear la cebolla con un chorrito de aceite de oliva

2. Saltear los pimientos

3. Bien al final los champiñones (si se saltean mucho desaparecen!)

4. Lavar la espinaca

5. Cortarla en tiras! (Siempre te olvidas de este paso) 

6. Retira la cebolla de la sartén, ponele un chorrito más de aceite de oliva y saltea la espinaca unos dos minutos

7. Mezclar todo y agregar pedacitos de queso port salut

8. Estirar la masa de tarta en la essen (Podes hacer la masa con esta receta o usar la del super)

9. Tirale la mezcla

10. Dejar que se cocine tapado (NO ABRAS LA SARTEN!) durante 25/30 minutos

11. Abrir la sarten y tirarle queso rallado por encima y semillas, dejar tapado 5 minutos más

12. Desmoldar y servir!

Sobre esta receta:

• Si ya tenes los calabacines cortados y frizzados descongelalos, porque sino te llenan de agua la preparación

• Podes comer 1/2 y acompañar con un pollito salteado con pimentón rapidito

• Es una receta bastante express 

Ingredientes

• 1/2 Calabacín

• 2 huevos

• Oregano

• Queso Port Salut

• Tomate

Preparación

1. Cortar el calabacín en rodajas

2. Mezclar los huevos con el queso cortado en cubitos y un poco de oregano

3. Saltear 3 minutos de un lado y cuando los das vuelta tirale la mezcla del huevo

4. Tapa la sartén con algo porque sino no se cocina bien arriba

5. Espera 3 minutos que es más o menos cocido el huevo y dala vuelta

6. Anda mirando, 1 minutito o dos y ya debería estar lista

7. Por encima le rallo un poco de queso, unas rodajas de tomate y orégano y le da una pinta de pizza